包饺子

马来女作家khadijah Hashim 曾经告诉我说，在写长篇小说时，她常以做菜来调剂过劳的头脑。至于平时，做菜也与写作相伴。她说，往往舂辣椒就舂出来一篇短篇小说的雏形。
我没有她那么文思泉涌，但是，我也同意，烹饪，能让人释放压力。
好比说，包饺子吧，就很不错。
一般来说，在构思饺子馅儿的时候，我最开心。因为，可以创新，可以实验。平日我是根据家传的口味调馅儿，好比说，荤的就包洋葱牛肉，韭菜牛肉，或是红萝卜豆角牛肉；要是做素的，就包大白菜冬菇粉丝。至于花素，只要把素馅加点蛋皮，虾米就可以了。
不过心血来潮，我也会乱点鸳鸯，小白菜加豆腐，丝瓜鱼肉，芹菜红萝卜丝儿包饺子，味道也都很香。
调好馅儿就是和面，擀饺子皮，然后一个个的包。我觉得这是做手工，十分乐在其中。我小时候，常看外婆包饺子。外婆手巧，饺子褶多，个儿小，剔透玲珑，好像艺术品；我的道行不高，没那个水准，不过，只要自得其乐又能吃，我也觉得很开心。
我家的印尼kakak在我指导下，不但会包饺子而且还爱吃饺子。我跟他们开玩笑说，将来回印尼开饭店卖饺子，他们想了一下回答说，饺子好吃是好吃，但是做起来太费时，还是卖nasi lemak 比较划算。