包饺子

冬至到了，朋友给我送简讯，都是请我“吃汤圆”，不过中国北方过冬至，好像还是包饺子。所以今天一早，来自北京的王医生夫妇就带着和好的面，拌好的馅儿，到我们家来包饺子了。

王医生夫妇都是回族。面食，不论是拉面，葱油饼，还是包子都做的好吃极了。他们揉的面软硬适中，芹菜牛肉拌的馅好香，我们边擀皮，边包饺子，边聊天，不过半小时，一百多粒热腾腾的饺子就上桌了。

我们就着丈夫精制的辣椒酱吃饺子，一边听王医生讲他特殊的治病经历，和使用神奇的各种药方，觉得这顿饭吃得好“扎实”。

平日里我也常包饺子，顺便送一些给妹妹。只是我揉面技术不到家，擀出来的皮不是太硬就是太软，总觉得不满意。今天专家指导，情形不一样，饺子又漂亮又好吃，我和丈夫吃的不亦乐乎，到现在肚子都饱饱的，晚餐都省了。